Fabrique de pâtes fraîches
artisanales. Depuis 1892.

La Maison Barale à Nice dans les  Alpes-Maritimes, fondée en 1892, vous invite à venir découvrir sa gamme de  pâtes fraîches et de  raviolis
 
Quatre générations de vermicelliers se sont succédé dans la boutique-fabrique
 
La Maison Barale est une enseigne qui perpétue les traditions culinaires, lieu incontournable pour les amateurs de  pâtes
 
Vous y trouverez des  pâtes fraîches ,des  raviolis traditionnels niçois farcis à la daube, des panisses,des gnocchis....
 
La Maison Barale très attachée aux saveurs, à la cuisine et au patrimoine gastronomique, perpétue son savoir ancestral dans la tradition familiale créée par Mattéo Barale.
 
L'univers gourmand prend toute sa dimension le week-end venu, lorsque notre artisan vermicellier, Éric,artisan passionné qui vit pour ses produits,  met en œuvre des associations de textures, de goûts pour bouleverser les codes et créer de nouveaux raviolis au gré des saisons et des envies. Sans cesse en quête d' innovation et de perfection, il aime créer la surprise avec de subtiles  alliances.
Des créations les plus traditionnelles aux assemblages les plus délicats.
 
Comme il est dit dans le livre "J'aime Monaco" de Monsieur Alain Ducasse : "Les raviolis à la roquette et aux pistaches ou encore ceux citron confit et gingembre vont droit au cœur"
 
Découvrir la Maison Barale, se laisser emporter par le plaisir des papilles et partir à la découverte de nouvelles saveurs 
 
A goûter, déguster, la Maison Barale à Nice vous conseille dans votre choix et dans la préparation des  pâtes et des raviolis. laissez vous emporter  !